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Vol.116:「感謝の気持ちを伝える婚礼料理」特集

ご両家からゲストへの感謝の気持ちを伝えるおもてなしの婚礼料理。特別な1日のためにシェフたちが心を込めて作るANAクラウンプラザホテル広島とホテルグランヴィア広島の婚礼料理をご紹介します。

ANAクラウンプラザホテル広島

 おふたりの大切なゲストに「記憶に残る味」で感謝の気持ちを伝えます。


「現代の名工」や「黄綬褒章」を受章したANAクラウンプラザ
ホテル広島の総料理長が手がけるホテル自慢の味で
大切なゲストをおもてなし

披露宴でのお料理はゲストにおふたりからの感謝の気持ちを伝える大切なおもてなしアイテムです。
だから、価格だけで決めるのではなく、料理をイメージし、ゲストの顔を思い浮かべながら、大切な方々と幸せを分かち合う素晴らしき日を飾るかけがえのないお料理を、多彩なコース料理の中から選んでください。
「“お箸”でリラックスしてフレンチを味わってもらいたい」
「遠くからお越しいただくゲストに広島の味をふるまいたい」
「特別な一日だから贅沢な料理でみんなにも特別感を届けたい」そんなご両家からゲストへの感謝の気持ちを、ANAクラウンプラザホテル広島のシェフたちが一品一品に心を込めて伝えてくれます。おふたりと、おふたりの大切なゲストへ「記憶に残る味」で祝福の宴に華を添えてくれます。


木もれ陽のチャペル誕生記念コース

お魚料理とお肉料理がお好きな料理をチョイスできるコースです。

生ハムと季節のフルーツ
蟹とフレンチキャビアのガトー仕立て さまざまな野菜たち
漁師風スープのパイ包み焼き

オマール海老とそのムース
じゃがいものクリーム仕立て フランス産茸の香り
       または
鯛と鮑のマリアージュ風ナージュソースとバルサミコのエッセンス

ドンペリニヨンのグラニテ
牛フィレ肉ロースト フォアグラ添え トリュフソースに包まれて
       または
国産牛フィレ肉とフランス産鴨肉のロースト
根菜に赤ワインソースを添えて

薔薇の香るホワイトチョコレートクリームと紅茶ジュレ
ライチのアイスクリーム添え

コーヒーとチョコレートのマカロン
パンとバター



イチオシ!まるごと体験フェア

【予約優先】

木もれ陽のチャペル誕生記念コースのオードブル、魚料理、肉料理、デザートがご試食いただけるフェアです。
お1人様¥1,500、おふたりと一緒にご参加の親御様は無料でご試食いただけます。

相談会
木もれ陽のチャペルでの模擬挙式
婚礼料理試食会 
(※限定5組、お1人様¥1,500、ご一緒に参加される親御様は無料)
試着会
会場コーディネート




ホテルグランヴィア広島

「ご両家のお抱えシェフ」の気持ちで 大切なゲストに気持ちを伝える一皿を。

1万組を越すお客様を「おもてなし」したホテルグランヴィア広島のシェフが作るおもてなし料理は「一期一会」を大切にしています。おふたりがゲストを想う気持ちを伝える「ご両家のお抱えシェフ」として おふたりの気持ちを表現した料理は、おいしいのはもちろん、ゲストのみなさまを楽しませてくれます。

イセ海老のグラタンテルミドール風、特製ダブルコンソメ、炎のアイスクリームなど、多くのゲストから愛された料理たち。
創業以来ずっと守り続けてきたお料理を中心に、おもてなしの気持ちを伝えるお料理で、ご両家の感謝の気持ちを伝えてくれます。

また、アレルギー・病気への対応や、ご要望に応じておふたりに縁の深いメニューをプラスするなど、おふたりのおもてなしの気持ちに全力で応えてくれるので、なんでも相談してみましょう。

大事なゲストをおもてなしする料理は、まずはフェアで試食するのがおすすめ!特別な日の大事なおもてなし料理を、ゲストの目線で体験してください。



和洋折衷料理

参列のゲストみんなに喜んでもらいたい。そんなおふたりの想いを叶えるのは、ふたつの料理を織り交ぜた和洋折衷料理。
ソースや素材にも徹底してこだわったメニューの数々が、ゲストの笑顔を誘います。
オープン以来大好評のイセ海老のテルミドールや、炎のアイスクリームなど、グランヴィア伝統のお料理をお楽しみいただける人気のコースです。

お祝いの一皿 
ハート型のサーモンのムース 小海老と香草のサラダ添え
御差味 
鯛松皮、鮪、かんぱち、あしらい一式
御魚料理
イセ海老のグラタン テルミード風
御肉料理
牛フィレ肉のポワレとじゃがいものガトー トリュフのソース
御小茶碗
鱶鰭とフォアグラの茶碗蒸し
御食事
御祝い散らし寿司
御吸い物
清汁仕立て、帆立貝茶巾真丈
御菓子
炎のアイスクリーム フルーツソース(フランベサービス)
デミタスコーヒー

  ↑人気メニューの「イセ海老のグラタンテルミドール風」

シェフ自らが行うメイン料理のフランベサービスの演出もゲストのみなさまへのおもてなしのひとつ。
また、ホテル開業以来の伝統「炎のアイスクリーム」も人気の演出です。


絶品!シェフのオリジナルプレート試食会

【予約優先・無料】
ホテルグランヴィア広島が誇る人気婚礼メニューをオリジナルプレートに凝縮!婚礼料理の味を気軽に確かめるチャンスです。
1部、2部ともに5組限定なので、お早目に!



【予約優先・無料】

独立型チャペル「Luna Lucia」の人気の入場演出「光の演出」体験やコーディネート見学、新婚礼料理をご試食いただけます。

会場コーディネート展示
独立型チャペル「Luna Lucia」人気入場演出「光の演出」体感
試食会(無料)
試着会
相談会